原料：猪里脊肉300克，猪肥膘肉50克。3 _* Q& b! N- ?) e/ p; l, |7 z
调料：姜片、蒜片、青蒜各5克，青、红小米椒各15克，盐2克，味精2克，海天酱油2克，蚝油5克，美极鲜酱油2克，豆豉2克，料酒5克，色拉油30克，香油2克。6 L: z! K; z# y; B5 N4 A
做法：
2 z: V% K" ~/ v0 P; W: t4 N- Y 1. 将里脊肉和肥膘肉洗净，切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青、红小米椒切圈。
1 W* x* J) z3 Y1 p8 F5.39.217.76 2. 锅中放入少许油烧热，放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状，淋少许酱油、料酒，再倒进腌好的里脊肉，大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。公仔箱論壇: h, D" s4 T/ C6 V' S7 J( @
3. 另起炒锅将油烧热，放入姜片、蒜片、豆豉，青、红小米椒爆香，放入肉片，旺火翻炒几下，加盐、味精、美极鲜酱油、蚝油、青蒜炒匀，淋香油出锅。公仔箱論壇& @% o3 X2 T+ b/ n4 I X4 h8 K2 i! N
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發表於 2009-9-5 04:36 AM
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