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材料* L; z! |8 G0 L2 E- T
中型花蟹 1隻、牛油果 1個、車厘茄 15粒、日本萬能葱 2條蟹肉調味料：蛋黃醬 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許牛油果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J3 H+ a, Q: O. g$ Q6 o; z$ n
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調味料6 R; d9 W+ E: @: e/ G& ^5 j
檸檬汁 1/2湯匙、蛋黃醬 1/2湯匙、糖少許車厘茄調味料：橄欖油 1/2湯匙、羅勒葉碎/鹽各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P6 P7 U. a( { G6 t% r- ?
1.花蟹洗淨，放入滾水烚約 15至20分鐘，略攤凍後拆肉，加蟹肉調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b" D' Y2 o8 T4 j/ t+ R
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2.牛油果起肉，立即加入檸檬汁以免氧化，再加入其他調味料拌勻。+ T: E2 c/ Z m, {
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3.車厘茄開半，亦加入調味料拌勻。4.把圓形凍批模放上碟，先放進三分一高度的車厘茄，然後另外三分一的牛油果，最後是蟹肉；用匙羮略為壓實，慢慢把模拉起，放上葱便成。tvb now,tvbnow,bttvb' ` n8 F7 O9 g4 s: j, e" ^& a1 f
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貼士
& G! P5 U* c$ P6 P5 k. J0 q0 |想增加層次，可在蟹肉和牛油果裏，分別加入芥末和辣椒汁，成為香辣版。0 o/ i4 l* d1 s! B( o
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發表於 2009-9-4 01:56 PM
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