7 L' N5 x8 O7 r* z% b. Y% z/ K5 `8 D
材料
8 L" Z; ^2 ^- s( i9 l. e0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨蛋 4隻、老抽 1湯匙、米 3湯匙、蔗糖碎 2湯匙、紅茶葉 2茶匙、淮鹽少許; V1 I3 t4 Q3 [) \: E
; ]% z5 W9 I- p+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* @0 V2 p, m; D1 n( q3 ^# l
4 \$ e% A7 h0 W: r4 `/ p4 \3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) Q* z+ U. g5 b7 O" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨蛋洗淨，放入小煲中加凍水至蓋過面。開蓋用大火煲滾後，繼續以大火烚蛋不多不少 2分鐘。馬上將煲離火，開水喉不斷冲凍水約15分鐘，至蛋完全冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q1 d5 [" G& v4 m; d
7 B) k5 l2 O) B5.39.217.762.以湯匙輕輕敲裂蛋殼，邊冲水邊剝殼，然後用老抽上色。5.39.217.76# [% a+ m" r! `
5.39.217.76) u/ K2 y- s0 a4 B' B
3.將錫紙鋪在鑊上，放上米、蔗糖碎和紅茶葉，放上蒸架。
5 @ b1 `: i- ?6 `/ K3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o( r/ @1 F& d, R9 N o
4.冚蓋開火燒至出白煙，開蓋放蛋在蒸架上，再冚蓋，繼續以大火熏 1分鐘，取出待攤凉，打橫切開上碟，吃時可蘸少許淮鹽食用。
6 i' k& p; ]3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 ?& w* @, Z4 G7 |公仔箱論壇
. F# P; p( A- | C5 S5.39.217.76- [+ i0 C% h# {0 ~% D/ F: V, y
8 M: g8 W: v8 g% b) H* e. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?8 c( q; I$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb, J; z7 Z7 U/ V/ i( G4 A& [
每隻蛋切後都要將刀抹乾淨，否則溏心蛋黃會弄花下一隻蛋，白費心機。而做過煙熏的鑊，已不宜煮其他餸菜，宜選舊鑊，日後專為做煙熏菜用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I5 ?1 B0 Z) G& a8 h4 x* c
|
發表於 2009-9-4 01:55 PM
| 