[中式食譜] 彩虹冬茸羮

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材料, i) o3 V% k  L; f- R3 V9 R0 Z) }
冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許公仔箱論壇% ]# f( F- N( u: r

' [8 J6 P" p; f, L公仔箱論壇芡汁
/ S# E, G8 p. \  K; E馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙公仔箱論壇) X- F# e, ?( u+ r5 i

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1 |: r, T( m+ H9 B& V' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e9 b  ?# C8 ^" k; I# H' U1 N
1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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+ p9 v* a6 L: q  G! ^  }5.39.217.763.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。7 y  r3 B( ?  ^$ m

7 w& d6 e- p' M5 E+ o5.39.217.764.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。

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