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& H9 a3 s5 W" ], f3 `% D0 h材料
g# y" X9 ^9 j8 _1 c# b硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎）
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b y( w9 K, U2 x& d8 x5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }# L" x+ M5 p1 X
生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 t7 I( J8 V5 V# F8 T
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。tvb now,tvbnow,bttvb. e: Y' W" ~, V, A
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3.把調味料拌勻。
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4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb) a) [- K' ?: Z+ v0 X
. t& j5 d5 r2 m* A |/ t8 ?! I9 s+ m2 B公仔箱論壇5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。
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貼士
7 C0 ]! `2 l' ]( v( j5 x# q) P金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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