菠菜炒麵 ( 葷 , 素 皆可食用系列 02 )

甄華

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' k* k3 C0 ^9 X材料
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主料：菠菜麵--------- 200公克
6 ~* u' h7 ]. u3 p! Q; ?& P2 a1 j5.39.217.76配料 5.39.217.76( H; X8 y' X" }
素絲----------- 40公克 (泡開) tvb now,tvbnow,bttvb2 b, q% Y; ~5 h) k5 V$ E. I0 k/ z
香菇----------- 40公克 (泡開)
" Z% o0 E% [. F; U胡蘿蔔絲----------------- 40公克
( ~6 j! \- t+ K/ ?, |. b) y高麗菜絲----------------- 80公克
( D5 h! g6 O- \, P* a5.39.217.76芹菜末-------------------- 20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O: e% ^% Z* d9 ]
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菠菜麵作法：公仔箱論壇# R  D/ y- Y, G# }
1. 菠菜葉150公克加水1碗放入果汁機打成汁過濾去渣----菠菜汁。
% C: m  ~- E1 Z7 c2. 麵粉1 1/2碗菠菜汁1碗，鹽1小匙，揉成麵團，捍成薄片，折疊，切絲即成。 3 u, d2 x+ m" q  l4 O, e
3. 如要完全的菠菜營養，可不須濾去渣，亦可在麵粉中加少許奶粉或黃豆粉較香。或用全麥麵粉。
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調味料5.39.217.76; H' B+ Q' w! U7 U9 M
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醬油膏------------------- 1/3湯匙
  w5 s2 O! ]1 M. u% G5 y6 x醬油----------------------- 1/3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) b' t. r- [# K  Z
高湯-------------------------- 1/2碗 + r6 m: l6 D* J0 @! U
胡椒粉------------------------ 少許
# C/ V4 n4 z: n+ A" \5 m  F公仔箱論壇黑醋------------------------- 1湯匙
, }" }: E2 E4 w% T% t沙茶醬---------------------- 1湯匙 ! V+ E+ c0 @9 B% o
公仔箱論壇, U7 E( E3 `& N) [0 e: E* n* r
作法
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1. 麵先入開水中煮熟，拌上香油。
; L: W$ i0 n; E! o* G- n6 M公仔箱論壇2. 鍋熱入油2湯匙，加入配料先炒，再入調味料及麵翻炒均勻即好。