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5 l4 v. |3 [6 n0 v7 \8 O材 料公仔箱論壇# R2 w3 T6 S6 `3 u& n7 k$ |
豬 里 肌 肉 5 塊 、 芝 士 粉 2 湯 匙
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& ~3 C2 z4 e7 ^6 D0 b5 _! y* I# b2 k. Y醃 料 ： 乳 酪 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 適 量 、 生 抽 1 湯 匙 、 水 1/2 湯 匙公仔箱論壇% b( T5 X3 j3 P" q4 c- w0 V6 }; Q
公仔箱論壇% t. i% `$ w9 p4 f* f" x, ^
做 法公仔箱論壇% H5 C* e% a0 C' K$ H
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1. 豬 里 肌 肉 切 成 半 隻 手 掌 大 小 ， 每 塊 約 1 厘 米 厚 。 tvb now,tvbnow,bttvb' g1 k6 t- B. O- I' q' }! G7 e' b' z
! Y& {/ N: _* Z: f& m/ Y2. 依 次 加 鹽 、 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 生 粉 、 乳 酪 和 水 ， 最 後 下 麻 油 ， 放 入 雪 櫃 醃 至 少 1 小 時 。 / W4 C+ _0 h. P4 Q+ A5 _
7 {7 p* g' g# _, s; P) f# H; ]公仔箱論壇3. 將 醃 好 的 豬 扒 取 出 後 沾 滿 芝 士 粉 。
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1 O) N/ M, c" Q7 ~, P* L* L/ Y4. 以 中 火 將 豬 扒 先 煎 至 兩 面 金 黃 ， 快 熟 時 再 轉 稍 大 火 煎 至 全 熟 即 可 。 |
發表於 2008-5-21 12:27 PM
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