炙和牛芥辣沙律

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材 料        5 }3 M: F% ?" F1 ^: r* k
綾 牛 西 冷 200 克 、 紅 葉 20 克 、 狗 牙 20 克 、 牛 油 菜 20 克 、 洋 絲 20 克 ( n" W' }5 \5 L# y- S
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1 J& ~4 }$ m, Z4 E: K- j5.39.217.76沙 律 汁 料
4 r/ u0 ^& q* V2 c9 ^& C: M日 本 芥 辣 1 茶 匙 、 橄 欖 油 / 蒜 茸 各 1/2 茶 匙
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5 m- m% T1 m7 b7 M5 K9 |( @' J做 法        5.39.217.76  Y0 q! c4 n8 _( f0 V) U1 d
1. 西 冷 略 起 肥 膏 及 筋 位 。 起 鑊 中 火 煎 四 邊 至 金 黃 色 ， 約 三 成 熟 後 ， 即 時 浸 冰 水 至 略 為 冷 卻 ， 抹 後 切 片 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 k3 X" v7 I4 \- u+ h1 R
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2. 把 紅 葉 、 狗 牙 、 牛 油 菜 及 洋 絲 上 碟 ， 再 放 上 牛 扒 ， 以 拌 勻 的 沙 律 汁 伴 食 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb1 g! Z5 t6 l# ]& `% n' I

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和 牛 煎 完 立 即 浸 冰 水 ， 可 保 持 三 成 熟 的 軟 滑 度 。 沙 律 汁 雪 凍 才 顯 出 生 和 牛 的 鮮 味 ， 最 好 之 前 準 備 好 喇 ！
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