[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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% H3 R1 c4 A/ P9 K) B) w# c9 f  p5.39.217.76材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O0 X4 h% a8 q6 @5 g+ R$ u$ o
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
, X% i4 q* x# ~1 d+ i, X* O* g鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb7 V$ Z; p! f/ m% \8 _1 J1 l) A1 f
做 法8 c, H8 R8 A& C9 j+ y+ [7 d: t
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。公仔箱論壇4 F+ c- w4 E/ L7 j6 j% p
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
# @8 l' d6 c0 S. ttvb now,tvbnow,bttvb3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
) J9 W* i9 T& ?. h4 I2 R5.39.217.76貼 士
1 T$ Q& y; T" x. M. I! r燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。