材料及份量:
+ R) A3 M1 M% ]) utvb now,tvbnow,bttvb（一）牛柳1/2 斤
" N" t' J$ X& ?9 T1 g! P( Z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）橙1 隻
: m2 s$ j# q3 d" Y7 W( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）粗麵包糠1/2 碗
- k$ ?5 I. W# z（四）紅椒1 隻，去核切絲tvb now,tvbnow,bttvb9 ], J; e: ^ T1 }4 R
（五）生菜數片
7 k, G5 S* } E- _6 g1 j5.39.217.76（六）酸梅醬適量 調味料:
% k% X/ J& q) s6 p; X7 atvb now,tvbnow,bttvb（一）老抽1 湯匙2 ?: U& ]. m( o8 x
（二）糖2 茶匙
9 g1 o2 G# A! I8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）熟油1 湯匙8 h0 ]' h* K3 q. Z7 F) d: L
（四）麻油1 茶匙6 x ^: ^# R0 Q. ]; v* Q+ K: A
（五）紹酒2 茶匙公仔箱論壇: G6 S9 z/ q, A, r8 {
（六）生粉3/4 湯匙
5 u" u1 s+ Y& C# y, |5.39.217.76（七）橙汁2 湯匙 0 V" `- v4 S6 g; W1 n( L0 d( E. l
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製法:
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（一）牛柳剁爛。! B" J9 D% S: Q# R2 d
+ k) B# V+ l# S S9 c- D（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
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（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
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（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
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（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b5 T" w7 h. }& f' i a
（二）酸梅醬可另上。5.39.217.76% q9 c4 B! M# F) A0 I
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預備時間：20 分鐘
; A- k9 ~2 Y, b烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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