材料及份量:
/ Q+ [! q0 q3 M. F8 y) ^# Wtvb now,tvbnow,bttvb（一）牛柳1/2 斤公仔箱論壇* V& Y5 Z( ^( k8 O0 H
（二）橙1 隻
/ M5 B/ R' M$ E' Z: {1 l: o1 U（三）粗麵包糠1/2 碗
4 b, j# P5 s ]; C- ?, _& p公仔箱論壇（四）紅椒1 隻，去核切絲
+ K& ]* L$ n' B8 F% wtvb now,tvbnow,bttvb（五）生菜數片: c/ ^" y2 ~+ F; h- z7 W6 n
（六）酸梅醬適量 調味料:
2 H: ?5 k2 K" }3 L（一）老抽1 湯匙
& r/ l& L3 u) S3 K5 Y# F4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）糖2 茶匙
7 d! Y6 t% O8 Y9 {% m3 x- `tvb now,tvbnow,bttvb（三）熟油1 湯匙
1 Z, U, D0 Z3 b( J1 t（四）麻油1 茶匙
! l8 d) |* k. w+ Y. c（五）紹酒2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Z$ f5 U# d% q: K& ]$ Q) A U
（六）生粉3/4 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 D- {, b8 w4 Z7 @
（七）橙汁2 湯匙
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製法:
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（一）牛柳剁爛。+ ~% g9 r( g$ u1 ^- _
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（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。
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$ w$ {2 W4 Y. d/ S+ I0 L H公仔箱論壇（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。5.39.217.76& g/ R& |% t' i) n
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（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
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; ~/ W; X. f% [$ Q u: x（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。tvb now,tvbnow,bttvb0 t; r6 I9 {3 J! J" D% q
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小貼士 ：5.39.217.76! Q$ I7 \- P/ b/ k8 L b3 x- v0 I
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。
$ d! k( x X; Y1 g; `1 J5.39.217.76（二）酸梅醬可另上。
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6 v4 M- C' _. \- k8 o& dtvb now,tvbnow,bttvb預備時間：20 分鐘
! F$ h0 D" o9 S+ r! l烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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