材料: 公仔箱論壇! I$ K v, P6 O9 T( ^
急凍帶子8至10隻（汆水）、露筍數條（汆水）、芫茜少許（裝飾用） 薯蓉： 馬鈴薯300克（連皮）、牛油30克、鮮奶或鮮忌廉1至2湯匙、鹽半茶匙、白胡椒粉少許、蛋液適量（掃面用）
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調味:
* H+ [% O+ E( a) l% B3 D9 W忌廉汁： , T7 ?7 H+ n; b( D* B
油1至2湯匙、乾蔥碎2茶匙、白餐酒半杯、鮮忌廉1杯、鹽適量、胡椒粉適量
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做法:
! n ?! w( P7 S [% |公仔箱論壇1.馬鈴薯連皮煲熟，取出去皮，壓成蓉。加牛油拌勻，再加入適量鮮奶或鮮忌廉拌至滑身，用鹽及胡椒粉調味。放在焗碟上，掃上蛋液，放進焗爐內焗至微黃色。
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9 Q# g" L! Z/ V! X2.帶子解凍抹乾。燒半鑊水，放入帶子汆水，取出瀝乾備用。0 m) M" C/ \7 o% X) X
: i% k- M0 A- s* O" {, z3.油放煲內煮熱，加乾蔥碎慢火爆香。倒入白酒煮至濃縮，約剩半份。將忌廉加入酒內，拌勻及續煮至略稠。
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9 p+ O% c6 l9 x% S: d$ ^, Y' A5.39.217.764.加入帶子及熟露筍煮熱。白酒忌廉帶子伴上焗薯蓉一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb& u9 n9 U$ T$ h" s& P, Y% ^. M+ F
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發表於 2015-1-13 12:15 PM
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