材料：
1 V- j) [4 m1 m/ w公仔箱論壇葫蘆瓜
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粉絲公仔箱論壇5 j& D7 g% v# P1 t$ L0 n
1小札
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冬菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z8 b9 V: L) b9 T
1湯匙
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做法：
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。
" r- D9 y, \7 n) G/ _3 N# E' Y" l2. 粉絲用水泡軟，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L6 ^) F- R3 ?4 F4 c K5 n
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 5.39.217.761 T W9 s) \% {- J% \! `
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 公仔箱論壇. g' y6 A4 d2 _0 h- u% ~
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。
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貼士：
* e. e) |0 q& p9 _) r( M# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 5.39.217.76' h+ R% \. P9 T, S- |3 m
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。
( G# T0 d6 e( Y' Q: o( V, N/ Z! Z3． 粉絲炒過會好吃些的。 公仔箱論壇+ x; v/ [' m8 Y k4 ~) v
4． 湯的多少可隨意增減。
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食物錦囊: 公仔箱論壇8 y( e8 s& M- ^; z: s5 S
葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。 公仔箱論壇8 v3 t9 W: Y; O6 J ~" D$ ^
桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。 |
發表於 2008-2-7 09:26 AM
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