[中式食譜] 海蛰腰花

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9 j, @+ N8 v/ V $ ^9 ~+ B$ N  o3 m1 {9 G- T. T公仔箱論壇5.39.217.768 X$ j, E2 `7 b' L% h 原料/调料： 9 y0 d. F% |1 ~, \% H$ G ) ^: `1 _7 R) P4 |4 dtvb now,tvbnow,bttvb    腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。 2 S) F: O! A/ l; Y% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [" y) _$ e% t. ^! \     制作流程： - T( c4 C' X; P( r5 A* V& D5.39.217.765 r5 I/ {* `) Z; v! A$ {     将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。 - L  o' @( P+ S( Y# b, ~4 m6 ?公仔箱論壇! i" i0 A* y7 W( F     海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。5.39.217.76. Y) K8 j4 E( u' d3 ^1 `* ] ( S" M  w1 q) R! f0 ^' [    在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r6 N- a6 Y8 f% r9 z 6 a+ U) A$ x1 r& ]5 o9 E6 i4 Y     起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。 - [& d- ~. B5 {" a! s7 d( {

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