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) w* A: v* W* w5.39.217.76烹製方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb$ j) q$ L8 z) R8 e6 s8 I
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材料：
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb( `1 }; p. d9 N/ a2 e2 `7 Q
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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0 l( B: u6 w% ~4 K3 k! B$ i Z; W調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E4 D$ Y9 L0 k; {' Y
6 ?; o* T! E* s# n5.39.217.76油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)公仔箱論壇8 ^4 Q* m8 o- p/ o) y
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。
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3 W! E9 [" i! B) Qtvb now,tvbnow,bttvb2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。. ]' ]: H7 ?5 t: h, }0 k8 s3 y* o! Q
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# W1 H3 E- [1 T3 S* q8 Z0 Ctvb now,tvbnow,bttvb3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb' k; r* t' I: p- o
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。公仔箱論壇4 R& a/ h( v' ?% i( W+ W/ ?2 ?
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! S' g& s/ p6 ~0 v% m5.39.217.765 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 5 ~/ G' j! e) }6 q( K. C
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# V1 J6 t5 K7 y: @' \6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^0 S8 _ X$ H/ l g: Y& \2 G
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( L5 _% N- j# |- T1 i' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。5 P2 Y4 e' R s1 X* u8 b+ k
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。
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) w1 u: n$ e8 ^3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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4 m1 W2 w8 n& w0 c5 y. O$ |+ ztvb now,tvbnow,bttvb4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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