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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克5.39.217.76; l: X0 k3 s, H5 v* @8 N
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面糊水:面粉30克，水少许
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做法
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1，鸡腿3只洗净
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀公仔箱論壇9 p3 q, |- m2 L/ k
% H% R6 o. o \- v3，水加入腌料混合好
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- ^7 v3 ]* n! w8 Y4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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, c( n* V' h" q( I5，腌好后的鸡腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l6 ~8 h( V9 H4 Q8 J4 m
) W9 Q/ Q2 \% o, Q9 x6，少用一点面粉加点水调成糊公仔箱論壇" n/ ?3 C c! X& u* I4 Z0 w
: N7 w; N. s% rtvb now,tvbnow,bttvb7，将鸡腿先过面糊tvb now,tvbnow,bttvb( c* _" p' T+ D- `4 {
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t( C) F* l$ @( R5 m8 e/ {& r% |5 t' `
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1，鸡腿一定要选择小一点的公仔箱論壇( p% i0 F- u7 F& s2 n0 |6 R( _
' j2 G9 E8 S; S: ?# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。5.39.217.76% ?" m! w4 H6 p% j( g1 G
' I4 s( Q% ^2 G5 I5 n3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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