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三文魚扒 2件、香茅 3支、檸檬 1/2個（切片）、蜜糖 3湯匙、蒜頭 2粒（拍扁）、水 500毫升、海鹽少許、生粉少許、葡萄芥花籽油 2湯匙2 Z+ p8 n' F9 z+ e
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& c5 ?9 F2 o' V% W& Y( U1.將香茅切成薄片。# U. ]* l N) x u# L8 E
& h9 f. E! _( O# V2.三文魚撲上少許生粉。起鑊加油，用中火爆香蒜頭，下三文魚煎至少少硬身。& T2 g% \: f7 s9 y
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3.反轉煎另一面時，順道把蒜頭夾起，加香茅、水和檸檬片，煮 2至 3分鐘，其間稍為壓一壓檸檬片，加海鹽調味，然後熄火，最後加蜜糖煮 30秒便完成。 O! \+ \1 u5 J$ k
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貼士
: J, t4 M+ @) }5 X4 D+ H想香茅味更濃，將它切碎，效果更佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 `1 L" o! B5 ?$ ^- @0 x' y% B. y8 z
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發表於 2009-9-23 01:23 PM
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