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材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙5.39.217.76$ S1 V/ D. C! I" B/ U% ^, a3 O
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做法
& d' G9 U6 [* d" _! \: ]3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。公仔箱論壇7 e3 b2 A6 L! r; a; J
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2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。/ G, ~/ ^! \0 p
1 i( a0 Z! Q9 A5 d& l, \+ }' K" C# p3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。
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4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。tvb now,tvbnow,bttvb* r" F) E' t1 {
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蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。 $ q* R. V) _ E$ e, e# C$ s
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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