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材料
3 |" X4 l) j* j9 i) r* {中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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7 j6 X9 \9 A& \4 r o# L3 o3 B調味汁料
3 q6 t8 r' ?- a, E9 W8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 ?2 k) C8 n1 v* i; l0 h1 j
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1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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( o4 i, a I4 g3 gtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。, p6 G: X. s) a7 f @- r
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3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。公仔箱論壇3 {' @6 G; Y, b# q- |+ t
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y0 B$ l) b3 i, Z$ ]/ ?/ [
4 t" K! Z% r: z3 @. |# `! Ltvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。公仔箱論壇% s2 ?# P' t" s6 n0 F
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{: |/ j9 U# l I3 v撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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