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; }2 t4 x* @- Q% L2 P5 o公仔箱論壇材料
8 X* u, N7 Z# D' r" @4 j4 \& \% t% U5.39.217.76中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
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2 L d7 @$ F& n2 |調味汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d6 y. @1 }7 s3 s0 I- E. t9 W0 h
生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
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做法
$ l+ p- V* C7 r/ ?公仔箱論壇1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
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2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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3 R1 I) ]+ k% r, Q. C. S$ E公仔箱論壇3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。公仔箱論壇( j0 W4 a. |- O* k0 \" E
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5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
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貼士
- z9 R$ m* \8 k8 s( M3 t% Rtvb now,tvbnow,bttvb撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。 公仔箱論壇6 m+ ^2 w* @, n5 ]2 {
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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