1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。- _5 X+ c2 N: t( ~0 K% L6 f
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# {! w: m6 R. C5 U. u1 g& _! g# b- _5.39.217.76 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。公仔箱論壇3 Z2 U- m0 m% ]
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5 u2 y D# k/ U, ]4 p9 @ 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。, E* J# T; g0 _8 u, j3 [
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。5.39.217.76& G' d' T0 J5 J: U$ ? a
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: L! z" C$ z) ~4 J7 H 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。/ e6 G2 M# o# M. | j
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6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N" f3 i& g& ]& G, o5 m& r9 p
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& |) K, p% O8 a$ f3 ^- n5.39.217.76 可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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