1、莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。
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$ \) t: N) a. \5 D5 B 2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。
- r5 m) ?9 y# R' b5 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E( O! B Q: K: }1 B# u. N) v
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& Y: S* |! y6 u& I, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb5 f: u! @* @$ e& p! l& z; p9 m
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4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。. z4 I9 V0 B4 u3 B, y {# n
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2 H$ O7 x4 S5 y1 S; v% M公仔箱論壇 5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。
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- O# K) d2 N$ X5.39.217.76 6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。; F- U! |* Y" d# n: E7 x
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7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。
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可以吃啦！好香啊！
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發表於 2009-9-22 02:34 AM
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