5 f% m' d% r6 M+ x/ U( ?5.39.217.76公仔箱論壇, X1 [0 B8 N: a* M" a' B3 Z
材料
( s: g/ g/ ]4 g2 G蛋白 200克、糖 55克、糖霜 450克、杏仁粉 250克、紅色色素少許、士多啤梨醬 6克、裝飾用朱古力片及條適量餡料：鮮奶/朱古力/鮮忌廉各 100克、吉士粉 50克- }3 p; J, x/ I1 R6 C) h
6 u; h; M2 h+ t tvb now,tvbnow,bttvb( m2 |$ h4 a ?% l+ I" T! c4 b
5.39.217.767 C$ q- R8 m* }6 h
做法公仔箱論壇9 ^: a6 p3 P, N7 a9 ^- A
1.將蛋白及糖拂起，加 200克糖霜拂勻。將 250克糖霜及杏仁粉拌勻，加蛋白糖糊拌勻，再加半份士多啤梨醬及紅色色素拌勻成粉紅色。
; m, Q6 u9 Q& _+ y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' W6 q2 s2 H Q9 V
2.將（1）放入唧袋，於已鋪焗爐紙的焗盤上擠成多個小圓形，放入已預熱至 170℃焗爐焗12分鐘。5.39.217.76* s; m7 e8 @4 f2 M' w- K
# Q5 T5 ]8 S3 \( W! Z5.39.217.763.將鮮奶與吉士粉拌勻，加剩餘士多啤梨醬調勻成吉士忌廉。
* [+ ~7 t% C f. u9 W- y4 n: M5.39.217.76
$ M, Y2 ?6 x9 _4.用中火煮熱忌廉至滾起，將忌廉倒入朱古力內拌溶，放入雪櫃雪至凝固，然後取出放入唧袋，在半數的（2）上唧一圈。tvb now,tvbnow,bttvb9 n, r% `; a* u& ~
' A! Z7 H* S( W" u2 \公仔箱論壇5.再將士多啤梨味吉士忌廉唧在中央，然後將另一半（2）放面夾實，在朱古力片上塗上少許已溶朱古力，將蛋白杏仁餅豎起放上面，中間放朱古力條做裝飾即成。
2 B4 d9 C1 B1 d5 y" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' V$ m* G; t& j' J' N
" Y9 ?* J1 G8 P( R& z. u
: T! {* m+ K# x% D/ T4 ^& V& p- W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e% v2 q! u0 W) B2 j
tvb now,tvbnow,bttvb4 E- y4 ]: w: z5 o4 e
! g. i1 ^ h' V5 w
$ g/ s* g0 ~6 v 5.39.217.766 u Q! D4 N7 ^9 ^1 g) p
: o! N$ v& d& z4 ? s( r
貼士
) U1 j: }9 X9 i1 ~5 G0 v! G蛋白杏仁餅 Macaron不是椰堆 Macaroon，雖然名字差一個 O字，但前者用杏仁粉；後者是用椰絲製成，近似曲奇餅，在美國和蘇格蘭很流行。
. i3 A/ g( o! D& s) D. U公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-21 01:24 PM
| 