砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) tvb now,tvbnow,bttvb0 u# U7 s: p- E& y3 A. E1 N P5 S
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+ H+ D' {6 x0 Q3 Y材料 INGREDIENT
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; I* k) A$ w+ }4 i6 {5.39.217.76豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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配料：
9 Z2 c( m5 l* n. n; B( e* V$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荸薺末-------------- 1湯匙 " _& J9 @( w" n9 h
素碎末-------------- 1湯匙 + W( b3 V4 q! S- Z8 m3 R" i
冬菜末-------------- 1湯匙 - F8 u, u6 `& y% l
薑末----------------- 1湯匙 % q3 m, }. v9 a' m+ ^
太白粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, n+ n% [+ x: Z1 e I
麵粉----------------- 1湯匙
; j" D$ h6 i3 v9 b I公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb* U! W! P1 X7 h/ Y
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. S9 j/ O% _# E* Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE公仔箱論壇' h: w h0 [: y7 n& w
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醬油膏-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E" B: {# W0 j. D* f# {1 s4 r4 w
糖--------------------- 1小匙 公仔箱論壇! X: S$ @! c( B2 J* V
胡椒粉-------------- 少許 ) ~8 a1 C/ X7 l6 g) }: g1 p
地瓜粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 k; F# t$ W0 s0 o
奶粉----------------- 1湯匙
! G: r" o) M/ j! c( h; N/ Y公仔箱論壇鹽--------------------- l小匙
( y) n+ ~# C9 n$ g$ {( ?: d8 H公仔箱論壇香油----------------- 1小匙 公仔箱論壇! d/ O& @. ~' r* y1 P) z
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作法 METHODS公仔箱論壇$ [& g: ?( \/ p6 u6 x4 _
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。5.39.217.76' h6 e- \8 t: U) [- k+ D
6 W8 O9 h ^- Ptvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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3 E4 l# R/ ^+ U0 O: ^5.39.217.761. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o& L {' `% y% J+ m. q5 q+ d
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
1 p0 v* g/ j5 S R" N& P 清燉、火鍋、砂鍋均可。
1 M- e3 v9 i* R. [1 z+ utvb now,tvbnow,bttvb2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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