本帖最後由 adams7 於 2009-7-13 07:41 AM 編輯
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砵仔糕 食譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) o) k3 J/ V* ~7 y7 s
0 `6 C4 @# ~# ^/ M6 y* H以下材料可做出四個砵仔糕，當然要看你的小碗大小嚕
) n4 u- T/ s1 s3 w! R) P0 b& u" r公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb( o5 q# K/ F# O7 `
粘米粉 4安士
* L8 O J' G) v* z6 p1 ntvb now,tvbnow,bttvb澄麵 1.5安士公仔箱論壇1 O+ F+ X. B$ C0 u& p' x# X
糖 4安士 可用黃﹝白﹞砂糖 或 片糖5.39.217.760 s$ d! h, U! H1 b
清水 150克 + 250克8 S' v3 x; ~ x# f/ N* }8 D7 Q8 I
紅豆適量 ﹝先把紅豆煮至軟身﹞
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做法0 c( u/ o8 Z- ?' b$ ^, l; H$ x: O
9 U( Y/ y% F- G$ x, k: l5.39.217.761. 先用清水洗乾淨紅豆後，用清水浸透 (最少浸三小時)，煮軟，去水份待用。5.39.217.76* h: b( ]5 v( V% X# E7 o4 k
. s; `) O& z$ |* {4 v0 r2 {$ f' N4 P公仔箱論壇2. 先將 4安士粘米粉和 1.5安士澄麵拌勻，再放入150 克清水拌勻成為粉漿待用。
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* ^1 b& N' M3 O* y1 H! ]3. 再將250克清水與糖煮至溶，然後熄火，再把這剛煮好的糖水慢慢倒進粉漿內，一邊倒一邊拌勻粉漿。
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4. 將盛砵仔糕的小碗塗上薄薄的一層熟油，小碗排放蒸籠內預先蒸熱後，加入適量紅豆，再將已拌勻之粉漿倒入小碗中，用猛火蒸 20分鐘便完成，吃時用竹簽取出。公仔箱論壇, u0 e. |, }$ n- R* W1 g5 A
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5. 小碗塗上薄薄的一層熟油，油不能太多，可以用紙巾輕抹上去，否則吃的時候會覺得很油，變得不好吃了，加熟油目的是砵仔糕蒸熟後容易取出。 |
發表於 2009-7-12 07:59 PM
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