Ricky's home cooking
9 P, k, r/ M, D# X7 s公仔箱論壇Sangria 西 班 牙 特 飲公仔箱論壇2 [: n# }! ]; C" M+ H0 ?8 {" T
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準 備 時 間 ︰ 10 分 鐘 公仔箱論壇- ~: k1 d; G, y) {, [' D+ M3 T
製 作 費 用 ︰ $100
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+ i: ^( [5 O$ D8 a3 |$ u9 P, O2 w近 來 愈 來 愈 多 後 生 仔 鍾 意 飲 威 士 忌 （ 連 我 都 是 ） ， 尤 其 去 唱 K 時 ， 見 大 部 分 朋 友 都 用 來 溝 綠 茶 或 梳 打 。 但 我 就 喜 歡 用 來 整 Sangria ， 不 單 止 好 玩 ， 仲 會 比 溝 綠 茶 或 梳 打 好 飲 好 多 。 公仔箱論壇$ X |4 G3 }6 s3 C2 v
Sangria 在 香 港 不 算 流 行 ， 通 常 只 會 在 西 班 牙 餐 廳 或 海 邊 cafe 先 飲 得 到 。tvb now,tvbnow,bttvb: V- N* e* B8 V4 @+ U V
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( n L+ M ]0 S) M, ctvb now,tvbnow,bttvb其 實 ， Sangria 是 西 班 牙 的 傳 統 飲 品 ， 簡 單 而 言 就 是 紅 酒 、 白 蘭 地 、 梳 打 或 汽 水 溝 勻 ， 再 加 生 果 和 冰 粒 。 而 我 就 喜 歡 用 威 士 忌 代 替 白 蘭 地 ， 做 出 來 的 效 果 好 好 ， 怕 甜 的 朋 友 不 妨 用 梳 打 來 溝 。 天 時 暑 熱 最 好 叫 齊 班 老 友 開 番 個 Sangria party ， have fun ！
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Ingredients （ 三 至 四 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% z7 H- @, t) g0 X
紅 酒 （ 雪 凍 ） ︰ 1 支 （ 720 毫 升 ） 5 d* v2 t+ D' L* n
七 喜 或 雪 碧 或 梳 打 水 ︰ 1 罐 tvb now,tvbnow,bttvb! a! W* Z( u" P1 ~
Whisky ︰ 150 克 & r/ ?8 N+ V& k' V
Grand Marnier 橙 味 甜 酒 ︰ 150 克
1 A" B; A2 `/ e9 I% c0 {9 n橙 （ 切 粒 ） ︰ 1 個 h4 E9 S/ {. c/ T
檸 檬 （ 切 粒 ） ︰ 1 個
) P9 ~( N1 A0 a ^tvb now,tvbnow,bttvb蘋 果 （ 切 粒 ） ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# a9 j$ ^& M- B3 i6 S& {
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Steps9 @: ^7 m$ H) I8 H7 G
1. 先 將 生 果 切 粒 。
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2. 把 生 果 粒 和 Whisky 及 Grand Marnier 混 和 後 ， 放 進 雪 櫃 約 4 至 5 小 時 。 取 出 後 倒 入 一 大 酒 酌 內 。* B4 k! V0 Q6 y" @1 O
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3. 再 加 入 已 雪 凍 的 紅 酒 及 汽 水 （ 或 梳 打 水 ） 。
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4. 最 後 倒 入 適 量 冰 粒 。5.39.217.76+ R6 i# K5 Q1 y/ U* c
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1. 酒 量 淺 的 可 適 量 減 少 Whisky 的 分 量 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 d/ E8 z8 v- E3 u2 {/ {
2. 冰 粒 是 用 來 降 溫 ， 而 不 是 用 來 溝 淡 杯 酒 ， 所 以 要 在 冰 粒 完 全 溶 解 前 將 整 酌 Sangria 幹 掉 。
: A* R. [0 Z$ q: R; P( K0 ]About the Chef, Ricky Cheungtvb now,tvbnow,bttvb. ?; r! {3 J R" C) `
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.766 Y, p! k9 H: L6 H+ [. ~' Q" o
2005 年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新 城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。5.39.217.76/ D# O/ R' X( u: s
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發表於 2008-8-28 05:11 AM
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