維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖tvb now,tvbnow,bttvb4 r8 ~' n2 a2 b7 w# F" m
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（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。$ g8 u z! S/ H# ~9 {* c
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別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜5.39.217.76% l2 o8 C* y- v7 d( S$ a
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒5.39.217.763 o7 j/ b- @& _5 Q
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者
/ o: {- C3 O5 x不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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( F) r! t. ^. W5 u3 v苦瓜食療效果公仔箱論壇9 q0 s6 U1 O6 \+ z
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1）吃苦瓜能預防心血管疾病？tvb now,tvbnow,bttvb6 @* `1 T Q8 l- d! {( {4 a& ~
, E6 @/ U f4 `公仔箱論壇瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。5.39.217.761 c1 y2 U. f+ s4 k6 ` k
& u* d+ C% w" o5.39.217.76另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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, n {5 d9 `/ V- r$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 e1 U% I3 ?5 M
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前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。
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4 V: H8 \$ X) B f$ x6 L/ B公仔箱論壇中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
# L$ Z/ \# H2 T6 p, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A2 v, r( H1 \8 f5.39.217.763）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？5.39.217.76" _: `1 p# _7 j( ]9 D
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苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。
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% J1 a- U- C1 s$ h健康達人保健室公仔箱論壇; e+ h- [2 l& ~4 k$ Z- n; i
9 J5 B+ a! _, K3 x9 W8 utvb now,tvbnow,bttvb苦瓜是降血糖的聖品？
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; y, z- M" J; `公仔箱論壇1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
" t& a( x7 s9 d9 a5 s2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。5.39.217.76: t7 u. V4 Z, @% [' O
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。tvb now,tvbnow,bttvb! z% C: o# W+ E' U ]% b5 V
, N' l8 A& b- b+ x' `" H( Z4 W5.39.217.76孕婦絕對不能吃苦瓜？
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（╳）錯
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1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
1 O% T! Q% F; B2 X) E2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb5 H: M6 C. s% X- S" g' k- Y- X& r
R( l: x2 d) E$ x" A9 m8 U2 z' X營養師小叮嚀! @$ ]' r7 d" i" e
2 A8 ^- I+ g3 _% N0 {- s- S! k8 P5.39.217.76烹調苦瓜時如何減少苦味？公仔箱論壇4 q% l& z4 |3 P3 R/ Y) k$ a
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1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。公仔箱論壇6 w6 B7 X5 p1 b% ` O1 I0 W. U( Z
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
+ P5 ~# C$ P- V" ]; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
' S, i1 B& H, P gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t( \0 F, T( j) V+ U（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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