維生素C含量高 苦瓜助減肥、降血糖
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' x: ^! }8 M2 W' H7 k（優活健康網編輯部／綜合整理）降低血糖＋清熱涼血。
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8 c( R7 `) i4 I3 C6 c, }2 K: N4 F公仔箱論壇別名／涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l. z# K8 F* N- k$ @7 ?7 x1 V
食療功效／降膽固醇、明目降壓、護肝解毒 \: j- Q7 b% s4 X( ?
適用者／三高患者、肥胖者、膚質不佳者+ t0 M" i% f0 G3 E6 P# E* O/ @
不適用者／體質虛寒者、脾胃虛寒者
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& n+ T4 ]$ W: f" S3 }6 D公仔箱論壇苦瓜食療效果
N% L" S8 r0 M" n8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76: Q, {! Y" E; _' k; v- q
1）吃苦瓜能預防心血管疾病？( p! ~/ i6 H, e. P$ |
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瓜果類中，苦瓜的維生素C含量最高，其含量是番茄的10倍。維生素C是血管的清道夫，它可以對抗脂質氧化、促進膽固醇代謝、維持血管彈性，多項功效都有助於預防心血管疾病。tvb now,tvbnow,bttvb& k8 U1 h( @- M0 i
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另一個抗氧化物質維生素E，也能清除自由基，阻止血管內的脂肪被氧化而沉積，進而預防動脈硬化。苦瓜中還含有多種營養，包含維生素B群、苦瓜?、類胡蘿蔔素等，都能促進脂肪代謝；果膠能幫助腸胃蠕動、降低血液中膽固醇的濃度。
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2）苦瓜為什麼被稱為「脂肪殺手」？
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* U# b+ G* w$ X* g5 {; g前幾年曾經刮起一陣苦瓜減肥旋風，有人吃苦瓜而減掉60多公斤的肥肉。苦瓜受人青睞的原因除了它熱量低、飽足感高之外，苦瓜裡的苦瓜素進入小腸後，還能阻止腸道吸收脂肪、糖分，且苦瓜能促進胰島素分泌，分解體內多餘糖分，降低血糖值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, L! ]8 [ Y* Z. V% j
; f" K0 C# y$ C& Y7 atvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，苦瓜具有利尿消腫、清熱解毒之效。不過苦瓜素加熱後活性會降低，因此想要利用苦瓜減肥，生吃效果最佳；打汁時也不能加太多其他水果或蜂蜜，以免增加熱量。
: O' s6 f! n& }, u0 V5 t/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y; ]1 P' v1 X% ]tvb now,tvbnow,bttvb3）苦瓜能美容養顏、排毒瘦身？
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4 n% f& \( J5 U$ k2 B苦瓜味苦、性寒，具有消暑清熱、解毒健胃的效果。臉上容易長青春痘的人，多因體內火氣過盛。適量吃點苦瓜可以消除體內火氣、代謝毒素，有助改善青春痘。苦瓜還含有豐富的抗氧化物質，包括維生素C、E和苦瓜素，都能對抗自由基，具有除斑美白、預防老化的功效。不過女性容易有虛寒體質，因此不宜食用過量。公仔箱論壇: m% B8 |0 ^, t$ ~- k
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0 u, w* j. S; v: b4 _( o公仔箱論壇苦瓜是降血糖的聖品？6 `5 ~9 D! b/ O
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" v" v. F9 \5 u; A, g/ A1）苦瓜的醣類和脂肪含量都低，又含有豐富的膳食纖維，有助於抑制血糖上升；苦瓜的維生素B群也能幫助代謝醣類和脂肪。
, I2 L. P: e+ y- @' M6 `% ~公仔箱論壇2）近年來，科學家研究發現，苦瓜含有三?類化合物，可以促進細胞對葡萄糖的吸收，因此有助於降低血糖。tvb now,tvbnow,bttvb! X# ^2 n4 Y: E! \0 N. ~
3）有人會將苦瓜晒乾後泡茶飲用，但這些成分都不耐高溫，因此生吃或打汁飲用最能發揮它的功效。須留意的是，苦瓜雖然能降血糖，但不能代替藥物，糖尿病患者切勿擅自停藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ m) o% ]. { I
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孕婦絕對不能吃苦瓜？公仔箱論壇 |1 u3 l4 Q8 ^
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（╳）錯公仔箱論壇& @1 o& U' Y; D+ c5 h* {* F
$ f4 s9 S( z& U$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）很多孕婦在懷孕期間都容易感覺燥熱，但孕婦想「降火」必須格外小心。苦瓜裡有種類似奎寧的物質，會導致子宮收縮，使孕婦有流產的風險，如果是脾胃虛寒的孕婦，更要避免食用，以免引起腸胃不適、下腹冷痛。
7 h& {5 g' \% S2 J0 F. d. y! N5 {2）不過苦瓜的奎寧含量很少，如果真的想解饞，適量吃一些無妨，且酌量食用不但能增進食慾、促進消化，還能防止妊娠高血壓和妊娠糖尿病。: ~ U) \+ o7 ^
$ {7 b, K6 E s4 V8 g; T營養師小叮嚀
3 H: P# w5 j" m$ X2 P3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" x; h& E; _% n1 r- B& A
烹調苦瓜時如何減少苦味？
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% K) t& P3 R! \1）苦瓜生吃或打汁最能發揮它的營養價值，打汁時可以加入其他水果，如鳳梨、蘋果，或是加入蜂蜜調和苦味。公仔箱論壇. ~4 Q% A" I! v& A9 y
2）苦瓜切片生吃常令人難以下嚥，建議切片前盡量刮除白色內膜再切成薄片，越薄越有助於釋放苦味；或是放入冰水浸泡一段時間，再取出瀝乾；也可用鹽多搓洗幾遍，然後用冷開水洗淨，以上方式都有助去除苦味。
, O5 p1 J: L, q# jtvb now,tvbnow,bttvb3）如果是熱炒，在苦瓜入菜前，可以先汆燙或鹽漬，也有去苦除澀的作用。
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$ [1 \( q# s; Q$ s* R3 n: l- y/ ~（本文摘自／降血脂食物排行榜／康鑑文化出版） |
發表於 2017-12-23 01:55 PM
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