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9 l/ t9 a' H8 A+ p3 d! |3 g( [4 L0 L+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t1 p2 c4 u2 g( F- e- f' g( @
欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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; M: Y) h; l1 }3 j& `* \: S2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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' Y a- g" s2 w- f3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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& k6 Q5 Q% P/ [/ _" ztvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 5.39.217.762 {, m1 A6 z# a$ I8 t, ~ J
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特色：香口，清淡鹹香。
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9 T4 ~1 B; p( j$ h/ Q* ztvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 公仔箱論壇$ y) L' j4 l; k+ K
, {7 N9 F* k. A, @0 \; W6 T做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& D- t0 p1 G/ }
* E9 }5 Z/ x o5 }公仔箱論壇2、花肉切片，拍點生粉，備用。 0 h' g4 _) d+ z$ q$ E6 h: b
" o, R+ E0 B( V# z公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h5 g9 Q0 T9 H Y. D/ J
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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' L7 Z7 q* B+ J, X& J4 d5 k1 Y' vtvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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, J* D3 t% i- I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T; K5 g/ V, @( u9 o
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 公仔箱論壇2 G3 Q* V4 h. Z6 j! @8 I
: D$ Z! |- L$ g0 H4 @3 x: N* m做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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) P9 z6 _0 B3 G0 k- x2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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7 J8 U6 w. a! V. p3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 公仔箱論壇* B! `# c. ~# B0 G! |
# J; _ K9 D8 k! D4 q3 }, W公仔箱論壇TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 5.39.217.76( \% f8 s3 |7 Q- {$ t& A
" }2 f, n- h2 S2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 1 j t3 b- Y |: D, w
& B4 a+ V0 o) k2 J: I+ O5.39.217.764、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 公仔箱論壇* R/ p, W4 i1 }9 H
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 3 i0 V" l9 W2 {1 e g/ z
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特色：香濃味十足。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~2 D N5 k4 ?+ p2 T+ S" [
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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' A1 {5 w4 z, rtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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+ k" z8 r. I" Z6 B5 R* d+ d; F4 k7 f5.39.217.763、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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% q8 q U9 l& F' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、勾芡，起鍋裝盤。 ) _5 e9 v. e" ]0 c7 G& T* ]/ I& M
* [5 v2 J* \- L' J/ f* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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- p5 s. ]# L# w1 o- E公仔箱論壇特色：豉香味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l9 U# E1 g' t: u& @
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* b" K+ B/ @3 l: ~0 ]! u) _5.39.217.76紅酒燴牛膝(圖) tvb now,tvbnow,bttvb; R5 Z E/ [- ]
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醬滷五花肉(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S. o$ y( D8 N" |" t6 m9 s8 B& X6 |8 [
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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