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$ C3 H T3 s# t, }" K7 d; X* n9 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
: Z: G* @0 g6 l$ Y0 ]豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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醃料
. j! H- a* y3 k# _' n g7 q* V砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克5.39.217.76( k- V. X2 @% x9 Y
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做法
: H* n$ w1 }2 U3 P. |7 C( ^. N5.39.217.761.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb- `! H1 Q% G' k! z8 M! V0 {
% q, u' A' r# q1 ?" L+ |" Y2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb. c: Z0 j K! u7 _9 o
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g, n$ T! A+ [
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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