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材料
, w7 d; C4 v8 y" x急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p' H0 O3 X8 ^% k( W0 \7 [$ M1 q) W
, x$ C- U R3 F: r9 z- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 J$ j6 k5 |) j2 F# ~公仔箱論壇麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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+ v* {6 m4 G3 \# h$ J+ ^6 \公仔箱論壇做法
' T9 J9 l. c( r3 Z' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。
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2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。
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6 e& x1 n3 {4 f. G {* i: ^3.最後撒上白芝麻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( b/ c' {$ Z! S* h1 u' _
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記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。公仔箱論壇, e8 I8 g4 a9 |% d& ?
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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