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材料
( h! E- Z6 I5 k) S a; m8 z5 a5 Otvb now,tvbnow,bttvb急凍鴨舌 450克、五香粉 1/2茶匙、八角 2粒、香葉 3片、草果 1個、薑片 3片、梳打粉 1茶匙、水 240毫升、白芝麻少許 5.39.217.76' u9 e2 f4 N' p/ [* Z
* C0 |+ Y/ S' ~# l5.39.217.76調味料
+ J4 X( } k4 D' W9 ntvb now,tvbnow,bttvb麻油/蠔油/生抽各 2湯匙、雞粉/糖各 1茶匙、老抽 1湯匙
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做法
6 p% Z5 p( U) Q6 A$ s9 |1.將梳打粉加水拌勻，放入鴨舌浸約 1小時，然後倒出，再冲水 5分鐘後瀝乾。公仔箱論壇3 L$ t( D* N$ C2 M7 f z! h# J
! ~: x. @3 w. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾適量水，放入鴨舌汆水約1分鐘撈起。開中火燒熱鑊下油，下薑片和鴨舌炒香，然後灒水，加草果、八角、香葉及五香粉炒勻，再下生抽、雞粉、砂糖、蠔油及老抽炒勻，煮至收乾汁，下麻油兜勻上碟。 @& k" L! P/ ?- i
# c6 q/ k' q; @; f* P* {9 V( m3.最後撒上白芝麻即可。 % ?- s1 L7 ^7 `' b
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; N& s. V- H" @/ M* a BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士5.39.217.76; O' L) D3 x2 B( K/ f# T f/ K3 s
記得八角不可放太多，否則煮出來會有苦澀味。tvb now,tvbnow,bttvb5 {9 F+ Z. }5 ^& u! O, V8 M
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發表於 2009-9-10 01:35 PM
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