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3 R; @" h% W) G7 I R9 R z0 f2 _: Ptvb now,tvbnow,bttvb材料
: e% |( q) o. d/ |7 R. Y意大利豬肉腸 3條、白酒醋 1湯匙、白酒 2湯匙、薯仔 1個、鼠尾草 2片、牛油 5克、番荽碎適量& h' y! X K1 B6 S& h4 u) o
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* p; g$ \: |+ F, x( w( ?- m5.39.217.76做法, }0 Z. {0 l# D6 o, s
1.將薯仔刨成薄片。平底鑊用細火燒熱，下牛油煮溶，放上鼠尾草炒香，將薯片圍圈鋪成一個大圓餅，將一邊煎香脆，才反轉煎另一面，這樣做會更易將之反轉，撒上番荽碎後便可上碟。
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r4 m4 n0 l' d- N0 I& F5.39.217.762.起鑊下油，用中火把香腸煎至脆身，下白酒醋，待香腸吸收了白酒醋後，再下白酒煮至揮發出酒香，然後放在薯片上即成。
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貼士
6 O) w3 w7 A1 V6 T/ ~$ ^' L即刨的薯片帶有黏性，將之一塊叠一塊，就可牢牢黏實，反轉煎時也不怕會散開。tvb now,tvbnow,bttvb3 {. S1 P3 r2 F$ d- b- ^/ O1 [
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發表於 2009-9-7 01:43 PM
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