豆腐葷雜燴$ v$ H. s9 H' K2 f+ W6 R
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; j) E8 m# _( j0 b& n9 |2 \材料：5.39.217.760 B" @8 Q$ b; u5 L+ F& Y
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
( D+ N q6 o: d; V0 O公仔箱論壇调料：
* F" F* O$ w$ ~5 w+ y酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。7 _1 ?; T4 Z2 O3 R. L
其中：公仔箱論壇4 J. r) A Q& R9 t9 C4 B
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
) o1 p5 h/ v7 B9 X, z1 C5.39.217.76处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。* g% T: `5 }0 L# E: f+ D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( A8 a6 z$ \* B; ? w
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
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2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
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3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。5.39.217.761 Y, h2 v2 {2 t
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4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v8 _" d( g( ^6 v4 S. p
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發表於 2009-9-7 01:54 AM
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