米粉蒸排骨公仔箱論壇# B; W: J2 S" \% B% g
$ a4 @4 }, L3 R* ~3 M公仔箱論壇原料：5.39.217.761 N8 c) S: J& J8 m/ m7 Q6 |
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排骨、洗净晾干的大米。
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9 c% s$ l1 ?, I" l! j. p调味料：公仔箱論壇9 F5 K% z( ?* B5 @+ C8 I
9 R; ?6 a$ f2 m* k公仔箱論壇 生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, N+ g0 V: E' m" G7 H
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0 Z& @3 E# D4 M; f jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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( X2 h- O* J2 M% Jtvb now,tvbnow,bttvb提示：
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; L. t t4 I: Ptvb now,tvbnow,bttvb 1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；
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2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。5.39.217.76/ t0 b1 _9 D" ?; k
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一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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|$ V4 ]9 B( w公仔箱論壇这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。5.39.217.76# y- L# P9 s" w+ @4 l8 {
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發表於 2009-9-6 04:17 AM
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