[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) ) A4 ?+ q4 `  P7 W% C# E1 b8 b# g公仔箱論壇
日本豆腐 & l8 F) J, a7 ?; V1 K5.39.217.76	1磚3 n/ ^9 x; A5 s# |) A! C; H6 F4 R) t; d
天婦羅炸粉 % X, F, \/ T0 q, w" G8 g5.39.217.76	少許tvb now,tvbnow,bttvb+ t4 \1 W$ C6 r3 Q  n7 W" q  w
蔥花5.39.217.76# y' R+ a8 _. ]( v1 c2 O	少許tvb now,tvbnow,bttvb- m, J2 Y+ @# N5 }
黑、白芝麻(已炒熟) 7 B+ ?# M6 y% U: }5 e1 a4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許 5 }1 T1 Q9 \- c: j6 z公仔箱論壇
鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) i( i& a/ _5 n, `4 [	少許 ) o# a$ ^5 M2 }9 o0 [; R  P5.39.217.76
伴汁材料   i( E- K# ], ]3 M" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯: Q0 p7 ~' x9 L# M	200 毫升 * n, k# l, F( L9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
日本豉油 # t+ u, r, C0 O$ }! a5 a1 C) v/ E7 Q$ n	1 1/3 茶匙 2 F1 I  F$ {0 B/ V4 r( S: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白糖0 u2 i6 ^! r% }( M2 t	半茶匙 ' S: w. n. M: Y' X4 ^7 `) C# ]
日本甜米酒 (mirin)  \. l7 m2 V1 R% ^# g* E3 |	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z/ e3 Z; f3 C# A% t/ k: N

製作過程 . z0 W0 Q2 z: f" r) k: U公仔箱論壇
1. * R9 o$ ~' Y; ?; y	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。0 g' s# f) y( N3 l5 g3 J- o
2.- W# n' g4 q2 q! O: e: c	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。7 ^$ [9 p( A1 x3 N' b
3. + J) _7 v5 h) a# d+ h	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb4 {( d" z, B+ @5 \! ?, t4 Z7 u, r, g

貼士 + y3 L# O0 \1 l0 L- Z7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; Q4 t% \* F" u' f5 A	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.76" r4 m& n% `+ t  Q6 [/ O
2.tvb now,tvbnow,bttvb" l2 a3 o* c$ j3 n) C% |3 w) f" o	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 * U' X0 v  ~( z/ N5.39.217.76
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦/ l" L' q+ t0 W% j( d5 F
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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