| 魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。 |
材料(8 件份量)8 M/ a6 D1 P* M$ O' `5 r
| 日本豆腐9 u/ g$ T8 _0 p" e, Z
| 1磚5 F" ?; D7 {7 W& c: |+ z% p
| 天婦羅炸粉
' R1 v# o4 S4 e& c公仔箱論壇 | 少許公仔箱論壇" d" T' w/ s/ H% c* U
| 蔥花
+ j& C3 e( P S! N, f7 m. f5.39.217.76 | 少許
" t8 J8 e1 s8 e# P7 \- b7 \4 d | 黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇& x9 u) |4 W$ [' J \
| 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ D/ K/ ~8 G6 K& u! a$ i" H5 p: S8 D
| 鰹魚乾碎
9 J% n4 V0 |+ X+ d& {! h | 少許tvb now,tvbnow,bttvb- n2 T8 n% q8 u( p) {
| 伴汁材料
) G7 ~2 W+ e: D | 昆布魚高湯公仔箱論壇. b6 D7 c9 S. W9 I; |5 @
| 200 毫升
' X `: e& D$ N7 I, E公仔箱論壇 | 日本豉油5.39.217.76) h' {/ p# X9 Y) o: J
| 1 1/3 茶匙
; T1 m! Y) M* q; D5 l% d- _ | 白糖
- y& G6 k, f) h) Mtvb now,tvbnow,bttvb | 半茶匙
( j; I+ K3 F+ B8 u% d% H- W% Y公仔箱論壇 | 日本甜米酒 (mirin)
8 Z5 t" I$ K0 I' F; z- @公仔箱論壇 | 1 1/3 茶匙
+ ?; |* q# F# a7 ^1 Y- d5.39.217.76 |
製作過程
: M# E" {9 l7 r0 M | 1.tvb now,tvbnow,bttvb: R+ S7 a7 [3 K
| 把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。5.39.217.765 z6 c! C, ?$ z7 {- z' W
| 2.
6 w% M! k8 _1 I7 Q% l4 u* \# ]# mtvb now,tvbnow,bttvb | 豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。
0 q9 I1 L/ p3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 3.公仔箱論壇7 I0 C) p1 Y" L' ]9 p3 @
| 把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇/ b0 ^4 G% s- N
|
貼士5.39.217.76 }- E; G- g7 _
| 1.
- B) U+ X" |4 d2 |$ J9 T5 u9 [ | 沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。, y4 ]3 j: K2 g- ?9 K
| 2.tvb now,tvbnow,bttvb% F$ U0 L! w" Y) y$ T& U/ y, J" _3 e
| 現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H. m. g' n. }2 s, s$ i3 C
| | 3. | 如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替 |
希望您地回應吓啦tvb now,tvbnow,bttvb: K0 S$ x) H2 o; ?# g( W
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:26 AM
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