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材料/ ~% q# A R' k4 ~
冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許
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做法8 d% T. n/ A) Y3 n6 z4 y, v; B7 Q6 G
1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。! }* p! H3 ?: R; F/ g8 a' M
. W0 B7 W5 I! O3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。
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6 t: q- T3 O- i/ l) \tvb now,tvbnow,bttvb4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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發表於 2009-9-11 01:31 PM
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