[美食介紹] 銅鑼灣美食｜樓上中菜館$368大過雙手花膠 本地黑毛豬豬頸肉做拔絲咕嚕肉

itsctsu

鮑參翅肚，價錢絕對不便宜，大時大節才去吃吧！銅鑼灣有間新開樓上中菜館，招牌菜之一便是12頭花膠，以為售價動輒過千元，偏偏價錢意外地貼地，只要$368就吃到。鮑汁扣12頭花膠扒（$368），用上十二頭鹹水膠，比成人的雙手還要大。先用上湯將其浸軟，再淋上以金華火腿及流浮山蠔汁製作而成的鮑魚汁，花膠軟滑，膠質濃厚，還帶有金華火腿的鹹香。
6 B, @1 T. X) g/ V% _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, b: I& \( _. i0 {
大廚灃哥入廚經驗豐富，在廚房工作廿多年，他指自己小時候生活環境不是富裕，花膠都要大時大節才有機會吃到。既然認識了一班供應商，亦懂得找尋平價而高質食材，希望以一個平民價去賣花膠，讓更多年輕人嘗試這些菜式。公仔箱論壇1 ~3 }: w$ v. a9 B7 y

5 w$ P, A0 S8 w" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一招牌作脆皮拔絲咕嚕肉（$138），用本地黑毛豬，肉質細緻而且沒有豬臊味，炸漿自家調製，火候十足。咕嚕肉外皮十分透薄，豬肉味濃郁，並帶有山楂甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r; k% w4 s! I: Z
甚少人做的江南百花脆皮雞（$288/半隻），這中菜廳也有做。將手打蝦膠釀在雞皮上再炸，甚考功夫。脆米鮮魚湯浸東星(時價)，上菜時淋上魚湯，魚肉嫩滑，魚味濃郁。這間中菜館暫時只做晚市，要留意了。
" Z4 J1 I3 f! B* O- g% @4 s# k5.39.217.76採訪、攝影：《飲食男女》
  L& j- ^2 K) Y4 Z5 i# X% i) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z5 ^, p) Y6 I' O' ~; ?' H) Xtvb now,tvbnow,bttvb灃味館tvb now,tvbnow,bttvb( u7 Y2 l) q) `' [$ v3 C
地址：銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓2 G$ m9 U- i0 }0 _
電話：9426 6880
- Q3 k4 Z  b( t4 vtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：5pm-2amtvb now,tvbnow,bttvb1 J; \' X$ @. h. x
人均消費：$201-$400
# h" S4 v: f+ v8 z公仔箱論壇
1 `; H% b# }. U1 J) n$ O9 ttvb now,tvbnow,bttvb
; ?, |8 i8 z' R" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A. F( x& C6 \. T5 k( |8 H5.39.217.76/ v. p# _% j- ~2 ]5 }- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e( _6 K& X- n- u6 J) V) g! A
5.39.217.76  Y1 }% ~5 V# o9 C2 D7 ~6 V- J' \9 T

4 c2 F( |' o; ?; z7 R8 I* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g5 B7 o1 R5 d2 H0 {1 t$ {' k

! v6 a8 ]" F7 w' z4 Q1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' S0 n4 v, }% p1 I% l
% A% g: l5 x( W) K  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 I; K% ]/ Z) L- f3 s6 ^8 a
) j' B8 o# ~3 l9 a
tvb now,tvbnow,bttvb$ x: R0 Z" z8 _3 }+ u2 J. n

& ~/ H- g( m( z, n/ P4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 ^  M- G/ s. W

) r& z: s$ T5 A# C+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ]% ], k( i0 Z0 ]' I7 D
7 r: t4 ]" ]( F& Q+ `/ d8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {+ [  {( {. }. K$ u, z

deedeelemontea

看到我流口水啜