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基本特点：
3 B+ c) Q5 ^: f: y6 N3 R公仔箱論壇 此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ tvb now,tvbnow,bttvb/ S+ w9 G5 d1 g- D9 w8 g! W
基本材料：
* v; Y t) m: y; F% @tvb now,tvbnow,bttvb 活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） ' @5 a* a9 H" u9 u: f1 J
制作过程：
9 Q+ r) g% b1 c( k0 mtvb now,tvbnow,bttvb 第一步：把上好土豆（红薯）去皮洗净切条儿，用色拉油炸熟后备用，上等冬笋（或煮熟的花菜也可）黄瓜切条备用，西芹切条，大葱切段儿，生姜大蒜仔切片各少许即可，小葱切花放一边备用。5.39.217.76- v- q+ w/ G/ E% N8 V' F- B
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第二步：把活对虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀（口大为宜便宜入味）用色拉油炸熟（家庭可以用少量油）。% ?6 X! R( F6 G3 K
) i- }; n% R/ \" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 第三步：支炒锅，下适辣椒油和色拉油的混合油（比例是1/4），下八角、桂皮、草果、白寇、花椒炸香后捞出，然后下豆瓣葱姜蒜，依次下炸熟的虾、土豆（红薯）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹来回翻炒。5.39.217.76 S6 x$ l! ~. k) a; l: S- K# d
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第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下虾酱，然后下少许味精、鸡精、（注：无须下盐，豆瓣里有含盐）继续翻炒。
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. s( M/ Q4 l7 {# v! l: G' k7 |' D1 n 第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb/ i3 A( n" k+ d4 O2 c3 O
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第六步：出品上撒芝麻、香菜、小葱即可上桌！ tvb now,tvbnow,bttvb4 j! F- I" X( O: i' O
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第七步: 超市购买一代火锅底料,待吃完虾后投入锅中涮菜口味更浓!然后根据口味加入适量鸡精味精和骨头汤!
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, Z& s& V' @1 A+ y5 O/ }6 Y( R8 M 第八步:购买您喜欢的蔬菜和肉类产品涮菜即可! tvb now,tvbnow,bttvb5 \! S7 w; v: ~" x- R3 g
+ U$ K% n0 r7 c% X. P! B; [8 F 如果你闲麻烦也可以到就近火锅店食用（省心些），尽量选者店面大点的卫生放心的店面，那样更能让您更舒心！ |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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