菜名：韓風香辣黑輪
* D' V$ Y5 t% M4 I! k: X X+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇' K* k6 p0 y; z2 X, \) e
(主食材)：油豆腐5塊
- e6 ]/ H8 X+ B" ^: @) r5.39.217.76(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗5.39.217.76& t! B& J: C. i
做法：+ a5 L/ A0 h. J! `; A0 N. ~# G1 ?! \3 C
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。公仔箱論壇; {, F# h8 @, p; ~9 U
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
$ W) c, j7 O" z, e {& ztvb now,tvbnow,bttvb3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
' j$ H4 X+ b: M5 [- H0 rtvb now,tvbnow,bttvb4.最後灑上蔥花即可。
; l7 V4 `/ Y7 e公仔箱論壇備註：
7 {5 a9 {% ~7 y8 j8 r2 d/ T5.39.217.76器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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