菜名：韓風香辣黑輪
. p; q+ W6 B6 [$ W5.39.217.76材料：
1 n7 Q) H) i: J+ M公仔箱論壇(主食材)：油豆腐5塊
3 q1 v7 e8 a5 K3 z6 {) Q6 O" C- v(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
2 s; Z0 s0 ?& o7 b! t4 U" c% K做法：
* B+ s6 ~; E( m# r& o. h; qtvb now,tvbnow,bttvb1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。公仔箱論壇 q" N' a# h9 u% k3 H v
2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。
0 {+ m1 Z5 z2 R4 s公仔箱論壇3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。$ e, y8 Q& w, z
4.最後灑上蔥花即可。
0 z. n; _- V4 otvb now,tvbnow,bttvb備註：tvb now,tvbnow,bttvb2 a! u, f5 ^; H3 G$ E* J9 U
器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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