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食材公仔箱論壇 `6 l2 z+ R, l1 X5 W R8 X5 p
青蔥.....1根' D! e! B( K6 j4 L- q6 j; n
排骨.....500gtvb now,tvbnow,bttvb7 s8 k8 r$ T" x. z9 P; C0 x0 L
洋蔥.....半顆
* s* j- |& k m: X3 @5.39.217.76老薑.....數片
1 T( N/ |% D" j8 t/ Vtvb now,tvbnow,bttvb米酒.....少許& c! ] r ~3 q. M
芝麻油.....適量5.39.217.76+ L: H* { p) [
醬油.....1小匙匙
1 S* k! u: c1 h# D; s7 Q* l5.39.217.76細砂糖.....1大匙公仔箱論壇; j0 P! V) s# d5 N& ~9 P2 M
白胡椒粉.....少許
8 }( k K7 g8 r; b9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拉麵麵條.....1人份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" d" B# ^# N- U+ S: {5 a* e/ F
紅燒醬油.....2.5大匙5.39.217.76# h! R$ C* T: c0 i) r; h- a
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程序
3 h; R( u" C: `4 G8 l! y" C5.39.217.761. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.
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: t# x. i2 b6 X) G: Y公仔箱論壇3. 這是醃製後的狀況.
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^6 h+ k% W: `: X7 j j6 b4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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+ l9 b4 `7 C7 B9 B6 v& Z6 L2 M公仔箱論壇6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.5.39.217.76- P3 b7 r' _; I; R$ q6 B
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f6 c5 P- u( W1 C+ K& x4 L
$ K7 Y: Q& N a" p公仔箱論壇8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.
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: q8 }1 `# w/ V; E1 T- n6 w9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^% g, X; \ S5 Y- X
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若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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