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材料
8 y1 C$ C; f. Y9 _) u# [. n丸子皮料
* U6 e x# d+ H% l& \tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 300克、砂糖 120克、澄麪 240克、生油 70毫升、滾水 240毫升、水 224毫升9 ~0 G1 @ [' a
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糖水料公仔箱論壇. j, h0 p7 K) _* T: u3 m
滾水 1,200毫升、糖桂花 2茶匙、冰糖 150克、楊桃 1個（切粒）! b" U4 C5 c% p% Y3 M( U2 H! j
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做法公仔箱論壇6 y8 V5 ?7 ]- \3 i4 B6 _1 d/ m
1.將糖桂花、冰糖及 1,200毫升滾水倒入大碗，放入微波爐用中大火加熱 2分鐘至冰糖完全溶解。, w/ ~0 Y" f6 O
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2.將澄麪分幾次加入240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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e" z: B* G9 @* D$ L6 U3 I8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將糯米粉加224毫升水搓勻，下糖搓勻至完全混合，然後加熟澄麪搓勻，再加生油搓勻成小丸子粉糰。% o! E. O3 m8 R0 m& k; X8 I
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4.將小丸子粉糰搓成長條狀，分成1厘米長的小粒，放入適量滾水中煮 1分鐘至透明，盛起浸冰水。
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* ~# F9 n2 {+ N! f9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.小丸子放入碗加楊桃粒，加桂花糖水便完成。 3 `: P+ j% ^# `& v
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貼士1 C* P: A4 k. o Z+ I
有時間的話，可將糖桂花和冰糖加水先燉 2小時，會更加清甜。 |
發表於 2009-9-28 01:21 PM
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