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$ C% D# A" l- O7 z2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料芋茸5.39.217.766 N0 B. |; c/ E* m0 g
皮料tvb now,tvbnow,bttvb9 u" ?) }1 n/ z, ~$ B9 B" v
芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升& V- y( \% x8 r! p* Y% {# Z) `
- M. b/ G/ {( f' t: Q公仔箱論壇餡料tvb now,tvbnow,bttvb* D0 v" x% a# m/ e8 y3 O# V+ k
番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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; |; v. A, H Y! q" V! Z( X! l( n5.39.217.76做法' H( @5 X3 x) v1 ^, e$ l7 w6 V) `
1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。
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2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。
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! c- o2 V; ?7 c" ?" I) h. r. }3 n5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y! l0 H% Z( x- @ `; ^) Q8 A2 w, ?
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揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb' h. _& H# C; p. d4 a3 E4 N! z
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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