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5 L3 O2 b& X4 a. {公仔箱論壇材料芋茸
1 ?" u& m' i( R! e- A. _皮料
* e% x6 ^; [. z0 ^; k7 o( W7 j芋頭肉 600克、澄麪 240克、生油 112毫升、滾水 240毫升3 b8 W% [7 d! R/ \* X/ X
5.39.217.76; b: L T1 I k- z4 v2 B
餡料
{- D# _1 U# F$ j& {# O# Z9 H番薯肉 600克、砂糖適量、牛油 40克
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. C" \* l. [* \9 }6 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; P! N- y/ N( d5 f
做法
. `' J: L) ^% i# q3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將澄麪分幾次加入 240毫升滾水拌勻，搓成熟澄麪，冚上布避免風乾。tvb now,tvbnow,bttvb5 L E! C1 N! N; C+ T
( I- } ?" h% ^5 l3 v1 {+ Itvb now,tvbnow,bttvb2.開大火煲滾適量水，放入芋頭肉隔水蒸25分鐘至腍，盛起趁熱搓爛，加熟澄麪搓勻，再加生油搓成芋頭皮。
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3.開大火煲滾適量水，放入番薯肉隔水蒸20分鐘至腍，盛起加糖及牛油搓勻攤凉。
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4.將（2）分成每粒約重 20克的小粒，用掌心壓薄，分別包入約12克番薯肉餡，搓成油角形。5.39.217.76* v: i9 k# u3 E% B) u) r; Q/ m
. E4 f9 {4 s8 v7 B+ F% _9 Htvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放入芋頭角炸 2至 3分鐘至金黃色即可上碟。 - V" {# Y& x; h! F1 H
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+ l4 X2 A% m% P6 E6 ]tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K+ @$ t: o8 k8 S
揀芋頭要揀輕身的，因水份少做出來的芋角才夠鬆化。0 U! A; K9 F% E4 i5 |- i! p
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發表於 2009-9-28 01:20 PM
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