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材料
8 n0 q4 U- c$ ]0 \: R GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿/麪粉各適量月餅
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皮料
+ S$ D N6 b, e: y/ r公仔箱論壇糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
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" ^+ m5 O6 j0 q4 A2 etvb now,tvbnow,bttvb餡料
c# R' o0 N+ M' s% e蓮蓉 600克、鹹蛋黃數個
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做法 4 C2 K) y0 i8 h# S4 u
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫最少 2小時。5.39.217.76. t2 V* ~" D6 H) }; z' I
6 o$ L$ N/ W6 K/ M6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蓮蓉搓成條狀，平均分成每粒重20克小粒，逐一釀入適量鹹蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* `. T- J: ?/ p1 H
0 ]& R% T% E+ q4 [1 m3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20克的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2）後搓圓。
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3 w# b& c. Q/ ~# z, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量麪粉撒入模，餅糰蘸上少許麪粉，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，反轉拍一下便可脫模。5.39.217.76/ l" z* Y3 X5 ^& [
/ k) I) n P& N4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃焗爐焗 5分鐘，見表面微黃，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至 10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]7 r. V5 ]) }) b# y4 _3 q# P3 T
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V9 s( H" Q! ]4 [; o# Z. n拍模時留意力度要一致，做出來的月餅才美觀。
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發表於 2009-9-28 01:19 PM
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