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8 @ v2 P9 J3 T% L4 G% S$ ?5 K烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb: Z0 h3 { H: h" K
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材料：
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南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)公仔箱論壇5 {# s* A7 J& W5 P$ W
' x# S# j K! h" g+ J2 ~公仔箱論壇調料：
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& ~9 i# C% `! B7 ^5 xtvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)& H! l5 K2 {# Q. v/ a
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。
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: \; L* { ]; _* K: o5 C) n- o* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X/ n* q; X. ?9 }( F8 f
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& Z0 H, ?; p0 z2 x! A2 m5.39.217.765 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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/ e, o- k+ S$ @5.39.217.767 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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* `2 A: d8 V$ r$ H4 I廚神貼士
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" w! W' b2 i: W; a5.39.217.761、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。
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z) R0 Y6 v2 z# S: a5.39.217.762、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。
$ ~+ C) O* R$ h" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E/ x1 b+ r* Y3 h2 |2 f o$ q
3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。5.39.217.76( b3 E3 ^9 c9 `$ n0 I) q. Z2 v$ a' \
, t) L; c2 ~) z0 b$ B5.39.217.764、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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