[中式食譜] 搾菜碎米雞

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所需材料：
* B% O+ a1 G& W( g雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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% P/ O" ^  B6 ctvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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; ~: H- u# A' M. m3 G6 D2 G醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清' k5 `# W% c+ K- F9 I% d

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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。