[中式食譜] 搾菜碎米雞

donedone

所需材料：
5 {) N! t" {: v& L5.39.217.76雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒5.39.217.76" Y7 V, e. I9 [& U4 l3 K' t
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調味料：
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清
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. E/ [0 J$ c- z" x* y4 R& ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 a  Q8 o! ^5 s# h
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2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。
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4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。