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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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' U; H" R& ~- v/ R2 E- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: q( ~( D) x; t# {' H$ ~材料
, L1 r, k$ ~; d5 v7 c, }三文魚扒 100 克5.39.217.76- N4 X6 Y/ b5 a" L& |
橄欖油 15 克
3 P5 \8 m U- N* r* t% z, _; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 15 克
* m2 _9 O% Y; {* Q0 W p碎芫荽 適量
& T! L: r0 T1 P; M# S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h8 f& F# V' ]! |. D. x& N: ?
乳酪汁公仔箱論壇4 ] n7 ?/ H' J% g7 k! U9 i5 G- f2 P
原味乳酪 150 毫升
: A4 v" X6 X! c: u; Z5 {( v$ S) _9 }5.39.217.76檸檬汁 1 茶匙, T+ V& C5 ]' R1 k; l1 P
芥末 3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 D0 y$ t& O3 x2 l9 M
辣椒油 適量
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做法
" P, ^- k; `1 D+ u% M6 k5.39.217.761 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
2 c& A3 N! D) C$ l3 d* W5.39.217.762 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u! v- i" T2 O, }
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇% _) c9 p: [* |" D& l3 Z9 u- ]
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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