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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。5.39.217.76: J5 m5 P6 X! j* ]/ j
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材料
6 [# A0 H2 h: g. O! `" {) F/ {公仔箱論壇三文魚扒 100 克
. o7 g% A. O% q j1 b" \5.39.217.76橄欖油 15 克
2 x" F9 D( j' L: w6 \9 k5 Y6 F粗鹽 15 克
* I* I8 I* a* d0 W9 h/ L! a* xtvb now,tvbnow,bttvb碎芫荽 適量
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乳酪汁% p; f+ I, D2 a: i1 H
原味乳酪 150 毫升% i$ [# ]5 s c3 g$ w3 E0 F
檸檬汁 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' K. x" N2 h+ r' C; @* w
芥末 3茶匙: N, X2 w; \+ X/ b
辣椒油 適量
K8 r% c. n' z/ q* q- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^ } S- t$ x4 Z# J/ g
做法! o$ Q4 T, Q3 W) [# K; v7 n9 E
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C% z2 l6 Z/ e3 w
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M d4 x' m8 _
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
- n; n3 }6 v2 T- @6 o5.39.217.764 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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