+ }/ i# j3 e* _$ X3 X5.39.217.76三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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% }, c! v5 M1 d( P. L" [' t5.39.217.76材料. w! i. G- _ J+ i/ v
三文魚扒 100 克
) t+ f" Y3 z2 }( F# K2 k6 s3 Ttvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 15 克5.39.217.76( {0 U% m* m4 u$ M
粗鹽 15 克
" l# ~ R5 G7 `6 r9 r碎芫荽 適量! s2 u6 }* R/ k1 o! D, |
7 h2 @1 Z$ h$ b) F乳酪汁
* J( c; _' K$ m' `) a5 ytvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升. N) U" \& _! h
檸檬汁 1 茶匙 h$ M, i' L- ~5 Q: @4 _, I
芥末 3茶匙8 G6 \6 k- n6 c4 k. o6 i+ [
辣椒油 適量
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做法
, S1 ^+ y5 |9 E' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
' Q8 ]$ A$ Z5 D, P" x3 S) L5.39.217.762 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。, G2 g8 B1 X. S% K9 p
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 Q( P8 q/ ^, h; E
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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