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三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。/ B. j. L7 Y+ b: ^
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5 H( ?3 o7 ?' U: a. A O材料
1 u4 S' t- O) A) o" O三文魚扒 100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T8 L! b- P6 P% ^5 O
橄欖油 15 克公仔箱論壇$ f" ] J& t* A) @8 f; b5 K
粗鹽 15 克5.39.217.76! o3 T$ n* P/ A' C4 M x: Z ^
碎芫荽 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 |9 g: d1 I' f) M' `
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乳酪汁5.39.217.760 E0 Q3 l! g/ B) Y M
原味乳酪 150 毫升
' {8 A8 Z9 `7 j: @檸檬汁 1 茶匙2 ~7 q) c @- G5 T% y* M
芥末 3茶匙
4 N: {6 d4 C3 E0 s0 ~- v辣椒油 適量
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U2 ^& d. D% d4 g' I2 k/ s) [做法
" q/ ]+ g: C* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。6 X3 h2 f/ H% D" ]/ v+ ~1 N" l
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。
& f F: g* [+ ?! M) i' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。公仔箱論壇* ] M" l# b. [% g: U, s( ]
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-26 01:13 PM
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