[中式食譜] 避風塘炒茄子

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8 ]) I) H( }1 p' T$ I% [5.39.217.76材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g 9 g/ U# l  z8 b" c: C* g* c0 O

7 L5 Z# Y  U3 U- K: A6 B5.39.217.76調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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做法：) A. T* T  L/ H. H) z" {& t

& B& o2 Z8 f: V- F1 x- Etvb now,tvbnow,bttvb1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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2 M& t& X3 ?* W7 \- {' ^: Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 % N0 H; x. g5 T, n

6 v" v9 V) |, ?; o0 e. D8 t; [tvb now,tvbnow,bttvb4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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