[中式食譜] 避風塘炒茄子

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& U& t4 a; X6 g4 J3 |材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g 公仔箱論壇# h) P7 H4 F8 S3 M- _. ?9 f
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t2 h, _9 H) {  o& p2 W
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1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。 公仔箱論壇  O. P. w, H5 ~7 N6 r# a$ h

. F5 \5 }  l( V5 E2 {" }& S2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 公仔箱論壇. O) B+ e. B3 w2 o% z1 I
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。 / G9 l8 W3 b5 B, f4 I- B

# B* D3 ?* m# T5 N' Z# C4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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