[中式食譜] 當歸百里蝦

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, H/ _. t% ~2 B0 x" r- d/ ~3 M9 w$ L鮮蝦6兩、當歸3片、枸杞2大匙、紅棗8個。公仔箱論壇* W& \' B$ l. K" o1 |
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福華牌雞汁湯寶1/3 杯、紹興酒1/4 杯、鹽1/2 小匙、水2杯。! `9 X* |& G7 G* k
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' M5 t8 V9 z6 S  K* W* ptvb now,tvbnow,bttvb1鮮蝦洗淨，去腸泥，入滾水鍋汆燙至熟，撈出。公仔箱論壇, S, G1 M4 B* Y& F

4 d2 `- ], \/ Z% t9 g6 m: Ltvb now,tvbnow,bttvb2另鍋，放入紅棗、枸杞、當歸及水2杯，滾煮至中藥出味，加入調味料調勻，熄火。
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+ E/ n  ~3 f& Y+ V; ]5 O% Z0 ^tvb now,tvbnow,bttvb3將蝦子泡入做法2中，待涼，移入冷藏，泡足一天，即成「醉蝦」，盛盤即可。