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1.面：滚圆筋斗的手擀面
0 }: s1 ^3 {' e9 V0 z5 D+ B' w' \tvb now,tvbnow,bttvb2.酱：干黄酱和干面酱各半
8 Z1 u* a0 [! U& A2 l& f5 O3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁 5.39.217.763 G; V1 L& q6 r$ w! [- L; X- a
4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。5.39.217.76; P; v6 Q2 T: L
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。/ u! Y" b, J( m0 N/ }* T/ r
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0 F0 ^' a" d/ M& J' z+ U3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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" M4 u' S5 j; `! Ltvb now,tvbnow,bttvb4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。
, I: j/ j- ^" E8 Z2 H; P5.39.217.765.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
7 z- ~7 o# d3 N, p5 K) @7 _6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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