[西式食譜] 木瓜蟹湯

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材料
; _5 P5 x4 o' V8 ^! i' r2 E. B! x! ^5.39.217.76花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙9 u& O% A5 R, |; Z; i* m4 n8 v& \

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做法5.39.217.76* Z) E/ E1 ~% s7 F& p
1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。5.39.217.76) X. I! H4 |/ _8 l' K# D
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。
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" D# X' f( b4 p9 e. k# q# m3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。
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貼士
4 K! S- S0 x$ `3 p4 F1 q# Z3 v公仔箱論壇蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！

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