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陽春面[5P]

  原料:5.39.217.76# c1 K* J9 u- W+ u

/ E4 ]; Z# _' d- R/ `) p2 K3 o  鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~- E9 P- d! b  M/ D
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  做法:
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  1、洋蔥洗淨後切成薄片,蔥、青蒜分別切成碎末備用;5.39.217.76& Z6 H% P+ r/ Q" U& |% N
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2 ^/ J- o8 h2 \& @5.39.217.76  2、豬油在鍋中溶化,然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味,直到洋蔥變成深褐色,已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油;
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$ s8 S0 \& |6 S; n4 J( R2 |  3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟,然後在盛面的碗中放入一勺蔥油,放入鹽;5.39.217.76( m9 k# D% X, |8 F; l* Z

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$ T+ d: R3 v# K  E5.39.217.76  做陽春面最重要的就是炸蔥油,紫皮洋蔥的味道比較香,炸出的蔥油味道非常濃郁,而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味,下酒、拌涼菜時加入,做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬,味道瞬間就變得很特別暸!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, a' m- `; L3 T  C6 z( y$ {

# p1 ?; U& H& p# L9 G: b& Itvb now,tvbnow,bttvb  另外,做陽春面用豬油也是很關鍵的一點,一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味,實際上精華都在蔥油裏,所以要想做好一碗陽春面,蔥油的步驟不能馬虎!5.39.217.76; x; N) v  J7 [; |

# g9 T, A. ]4 {  _公仔箱論壇  炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃,或者將洋蔥酥撈走後,用剩余的油炒蔬菜吃,味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量,我們吃面時淋上小小一勺,味道已經相當濃郁暸,而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。
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