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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I, U! @) D9 w; X, t0 N# L2 w
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材料
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7 v% R( [( L( w- v大扇貝 16 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I# |5 R: }9 ?( L( G
伴碟青瓜 1 條
6 ^! `6 e" O& D& n8 o9 M蔥白 2 棵 * r9 A9 ^0 ~9 z& ]; c9 q
蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙 公仔箱論壇$ V, b. v6 y1 d) A+ w) L- S
紹酒 2 茶匙 5.39.217.76% z7 T4 K8 J' B6 u& `) E3 _
頭抽 1 茶匙
& g2 }3 M# u: R) a公仔箱論壇生抽 2 茶匙
' V" V( v- |2 X5 k/ o" }公仔箱論壇糖 1 茶匙
4 b: `. g# z; c2 v& c5 z麻油 ½ 茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q, V; X4 D& e) J* {6 m! {' u: Y
做法; @4 q0 t: Y* u
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l* J5 M; ]5 F! V
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊公仔箱論壇1 M, T$ N6 z% Q0 x. A) V+ x9 p
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝/ ?. |2 C U0 K3 X& d2 Q
3 w! I2 b3 E; z' h& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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