: n" |8 I7 a! U7 S$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @9 F1 ^- l' g7 \
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用料:& _& \8 s3 x8 d8 x! F7 L
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小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb: d) t" }3 v. l3 k- P/ _- Y& H
6 m% \+ y* v5 K0 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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5 B$ r# G/ q( a: ^ ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块； ]" U2 P6 |7 P- j7 H! {4 B! a
[2 D4 @6 y+ X; B7 O% h( a" H ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I& C0 a2 Z* N8 m3 e# L1 N
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；! U; T a3 O/ o: W& F
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；公仔箱論壇* t& t e; k$ ?; A- r
7 E- t! `+ s2 m: n+ ` ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _/ N. v/ D4 B3 C
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提示：
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１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；& e2 q) d5 [$ ^. X7 k. `5 O
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３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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# e6 ~* c6 q$ U) Y ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；tvb now,tvbnow,bttvb/ U4 c& f7 {6 G* I2 h6 T* G8 s
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j9 n! ^3 s2 J J/ \; P7 M
% D V2 O/ N2 |8 s5 I j4 n( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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