这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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1 k7 }5 i+ V" \4 W% A) L" F+ W公仔箱論壇酸辣肥牛的做法
0 o3 B! I( Z/ O( V5 P! Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
Q# R) o4 ?( Z0 K2 E! j3 y公仔箱論壇肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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, [ q; P. v N6 C$ }6 @5.39.217.76郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根5.39.217.76' t% @$ x3 M8 W
* R: Z p3 I- I, B9 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a) j1 J' m5 }) a' Y' l. h8 ?
& x( w. h: S" V" y3 e4 \1 u做法：
6 J3 H9 V2 z5 O7 t2 r8 b4 q+ Ftvb now,tvbnow,bttvb1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m+ d, q2 Q2 y& t9 B
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& x; U1 q# N# A" q3 ~, m2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；公仔箱論壇 ?/ B$ B$ q5 j: H' d
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；公仔箱論壇2 Q0 [7 i! L+ T' N" J0 _" }, L
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f1 @: S6 i8 Y" {
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' y K" @5 t" t0 V+ d% v) l公仔箱論壇5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；公仔箱論壇* a& }) }. D% q, u3 R
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；, R: q5 y1 {5 d2 w' X) H4 O
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7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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% {) U' R4 Q! r- F/ G5 k6 g4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;tvb now,tvbnow,bttvb5 L6 {' n. _/ }9 j& _
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;公仔箱論壇. ?0 W* c) e2 e6 D$ B
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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