这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。
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1 H$ M( c* D- m- e5 r+ W- P% R5 K酸辣肥牛的做法公仔箱論壇6 G7 _/ D. U; w8 f, R) d
材料：
' y. s7 B: l; y! C8 a# k$ dtvb now,tvbnow,bttvb肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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0 w9 K& {& X, _2 w+ T/ p& z公仔箱論壇郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根tvb now,tvbnow,bttvb& T( r# n+ R# a
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做法：
0 x2 R5 Z& R" r# T& Mtvb now,tvbnow,bttvb1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
# [3 K" p/ {0 x2 E6 Y0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z+ E- B: ?3 \$ Z
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. R# D( ^+ {( m; S f2 d; l9 qtvb now,tvbnow,bttvb2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；' L: Y9 V( H; Y. o
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1 Q5 w* x) r1 J+ f/ `3 O# L公仔箱論壇3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；tvb now,tvbnow,bttvb: T& Y2 [/ s/ ?% l
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {! d' }: |, Y9 R' d2 Z1 A) w; [" A
; z P" G9 Y/ dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 A5 m, b- U1 u! p1 p. N0 b
8 ]3 N8 Q2 w1 U& r( Y5.39.217.765， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]& z+ S+ X& ~: v2 d
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+ u' ?0 V G+ z& P( {6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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* L9 b3 {! ~) }. J9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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